Pelar 2 manzanas y cortarlas en cubitos. Ponerlas en un contenedor con jugo de medio limón y espolverar con canela. (Dejar a un lado por ahora)

Pelar las otras 3/4 manzanas y cortarlas a media luna muy finemente y mojarlas con el jugo de la otra mitad del limón (esto permite que no se oxiden y se pongan oscuras) Dejar a parte. Estas ultimas servirán para la decoración.

A este punto batir los huevos con el azúcar por unos minutos con un batidor electrico a velocidad mediana

Añadir la mantequilla suave (no de la refrigeradora) (Deberías dejarla una media hora a temperatura ambiente o si no la puedes suavizar unos segundos en microondas)

Seguir batiendo la mezcla

Agregar la cascára de limón rallado

Añadir la leche

Añadir la harina, la maizena, una pizca de sal y canela al gusto

Para finalizar, incorporar 1 cucharadita de polvo para hornear y los cubitos de manzanas, puestas a un lado al principio y mezclar todo con una cuchara de madera para hacerlo todo homogéneo

A este punto verter todo en un molde para pasteles (24 cm) previamente untado con mantequilla y espolvereado con harina para que no se pegue 

Calentar el horno 180 °C estatico… (356 °F)

Con los trozos de manzanas a media luna formar un círculo como en la imagén para que salga la decoración de una rosa

En la superficie espolverear con azúcar y canela antes de hornear 

Ahora sí, ponerlo en el horno por 45-50 mino más dependiendo de cada horno. Debe quedar dorado.  Luego de sacarla del horno dejarla que se enfríe y espolverear con azúcar en polvo al gusto

mezclar 125 gr de agua con 50 gr de azúcar y 8 gr de maizena en una olla pequeña

calentar hasta que hierva

 pincelar la gelatina en la superficie