Tarta de manzanas
Aqui está la clasica tarta de manzana con su olor rico a llenar toda la casa, buenisima para desayuno o merienda
Instrucciones
- Pelar 2 manzanas y cortarlas en cubitos. Ponerlas en un contenedor con jugo de medio limón y espolverar con canela. (Dejar a un lado por ahora)
- Pelar las otras 3/4 manzanas y cortarlas a media luna muy finemente y mojarlas con el jugo de la otra mitad del limón (esto permite que no se oxiden y se pongan oscuras) Dejar a parte. Estas ultimas servirán para la decoración.
- A este punto batir los huevos con el azúcar por unos minutos con un batidor electrico a velocidad mediana
- Añadir la mantequilla suave (no de la refrigeradora) (Deberías dejarla una media hora a temperatura ambiente o si no la puedes suavizar unos segundos en microondas)
- Seguir batiendo la mezcla
- Agregar la cascára de limón rallado
- Añadir la leche
- Añadir la harina, la maizena, una pizca de sal y canela al gusto
- Para finalizar, incorporar 1 cucharadita de polvo para hornear y los cubitos de manzanas, puestas a un lado al principio y mezclar todo con una cuchara de madera para hacerlo todo homogéneo
- A este punto verter todo en un molde para pasteles (24 cm) previamente untado con mantequilla y espolvereado con harina para que no se pegue
- Calentar el horno 180 °C estatico… (356 °F)
- Con los trozos de manzanas a media luna formar un círculo como en la imagén para que salga la decoración de una rosa
- En la superficie espolverear con azúcar y canela antes de hornear
- Ahora sí, ponerlo en el horno por 45-50 mino más dependiendo de cada horno. Debe quedar dorado. Luego de sacarla del horno dejarla que se enfríe y espolverear con azúcar en polvo al gusto
Crear una cobertura que la haga lúcida
- mezclar 125 gr de agua con 50 gr de azúcar y 8 gr de maizena en una olla pequeña
- calentar hasta que hierva
- pincelar la gelatina en la superficie
Notas
