Salsa di noci
La salsa di noci è un condimento tipico della cucina ligure viene utilizzato spesso per condire la pasta ripiena, come i tradizionali pansotti.
Istruzioni
- Mettere la mollica di pane in una ciotolina e bagnarla con il latte per qualche minuto
- Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore: noci, mollica di pane e latte, sale, aglio, olio e parmigiano.
- Azionare per 10/15 sec. a velocità media
- Spatolare e raggruppare tutti gli ingredienti sul fundo e ripetere l’operazione.
- Se dovesse risultare troppo denso aggiungere un po’ di latte. Regolare di sale…
- …ed ecco la vostra salsa!!
- Potete conservare questa salsa in un barattolo di vetro in frigorifero per 4-5 giorni Ottima per condire la pasta (qui i pansotti, tipici della Liguria)
